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Usare l’olio di oliva per friggere è una pratica ottima per ottenere fritti salutari e per dare ai cibi un sapore in più: scopriamo come “Sacrilegio! Friggere con l’olio di oliva fa male. È pesante e grasso, meglio quello di semi”. In realtà, il miglior olio per friggere è proprio l’extravergine. La frittura è un […]
Poche sono le colture e i prodotti che, come l’olivo e l’olio, si sono così potentemente radicati da millenni nel pensiero, nelle abitudini, nei modi di dire di tutti noi. Inutile ricordare che in origine l’olio era certamente tutto extravergine, perché una sola era la spremitura e certamente avveniva a freddo (per il grado di […]
Siamo abituati da tempo a raccontarvi dettagli e utilizzi dell’olio extravergine d’oliva, un prodotto primario della cucina italiana e della dieta mediterranea. Questo fantastico alimento dalle grandissime qualità nutrizionali e benefiche è radicato nella nostra cultura da millenni: gli ulivi secolari fanno parte dei paesaggi tipici della penisola, che arricchiscono con imponente bellezza e un […]
Farsi belli con l’olio extravergine d’oliva, salute e cura del proprio corpo L’olio extravergine di oliva è uno dei prodotti simboli della nostra cultura culinaria. La grande tradizione agricola italiana, gli ulivi secolari che si estendono nelle nostre campagne, gli antichi frantoi e le innovative aziende produttrici hanno saputo rendere questo alimento il caposaldo di […]
L’olio extravergine d’oliva è indubbiamente uno dei prodotti di eccellenza del Made in Italy, un alimento nutritivo, sano e pregiato che ha contribuito ad innalzare la cucina italiana sul podio delle più amate nel mondo. Un vero e proprio tesoro, che il mondo ci invidia e che anche le tradizioni culinarie estere hanno imparato ad […]
Abbinamento olio-cibo, argomento interessante, vero? Questo tema appassiona esperti del settore e semplici amanti della buona gastronomia. D’altro canto, come resistere a nuove sfide culinarie? Trovare le giuste combinazioni tra olio EVO e diverse pietanze rappresenta un territorio non del tutto esplorato. Chi adora trascorrere il proprio tempo tra i fornelli lo sa. E quindi […]
La degustazione dell’olio extravergine di oliva è un momento tanto atteso quanto cruciale. Il motivo è semplice: con questa pratica riesci a riconoscere un prodotto di qualità da uno scadente. E poi degustare l’olio extravergine di oliva è un’esperienza unica nel suo genere. Attraverso i sensi riesci a cogliere aromi, colori, sfumature che danno forma […]
L’olio extravergine di oliva è il tesoro d’Italia. Trovi che sia esagerata quest’affermazione? Io credo di no. Ci sono dati concreti che parlano chiaro: il Belpaese è il secondo produttore di olio nel mondo. C’era da aspettarselo, dirai tu. Tutti, in ogni angolo del globo, amano questo prezioso condimento dal sapore ora intenso, ora delicato. […]
Ci sono alimenti capaci di farti dimenticare per un istante la velocità del mondo moderno. Sono ingredienti in grado di isolare il momento del pasto dalla frenetica realtà facendoti ritrovare i sapori di una volta, quelli veri e genuini. L’olio extravergine d’oliva biologico è uno di questi. Un semplice assaggio a occhi chiusi e percepisci […]
Sai che cosa significa olio EVO? Prima di rispondere aspetta. So cosa stai pensando: “Sarà un nuovo prodotto con un aroma diverso, d’altro canto la sperimentazione in cucina detta legge”. In realtà no. Ti sto parlando di un alimento che usi spesso in cucina, un ingrediente capace di trasformare la pietanza più semplice in un […]
Un olio che ti trasporta nelle fresche terre pugliesi Chiudi gli occhi e immagina di assaggiare un olio extravergine d’oliva diverso dagli altri. Un olio che ti trasporta nelle fresche terre pugliesi e ti fa respirare l’atmosfera che si percepisce tra gli uliveti. Lo senti il profumo degli olivi che ti accarezza narici e labbra? […]
È risaputo che una corretta alimentazione contribuisce a migliorare il benessere del corpo e della mente e a limitare l’insorgenza di patologie. Recenti studi dell’Università di Edimburgo hanno indicato fra le diete più salubri quella mediterranea e l’hanno soprannominata “salva-neuroni”. Infatti l’assunzione costante di frutta, verdura, legumi, cereali e olio d’oliva extravergine limita l’invecchiamento cerebrale […]
L’olio extravergine d’oliva è certo il signore incontrastato della dieta mediterranea e gli italiani con un consumo pro capite che varia dai 13 ai 15 kg all’anno ne sono i principali estimatori. Ed è proprio a causa di questa costante crescita della domanda di olio d’oliva che nel corso degli anni si è assistito a […]
L’eccellenza lontana dai luoghi comuni: la frittura L’olio extravergine pugliese è un alimento ricco di fascino, di storia, di proprietà naturali sorprendenti. Prezioso per arricchire di gusto piatti semplici come carni, verdure, pesce cotto al vapore e indispensabile per la salute e per una corretta dieta mediterranea. Una volta assaporato, verrebbe voglia di usarlo ogni […]
Da oltre 150 anni coltiviamo anche la cultura dell’olio Amare il proprio mestiere è la cosa più bella del mondo. Per noi di Frantoio Muraglia è anche la cosa più naturale del mondo. Da 5 generazioni, infatti, l’olio pugliese ci scorre nelle vene e arriva fino al cuore, trasformandosi in passione. Una passione per l’eccellenza […]
L’oro verde dalle radici millenarie L’Italia è la patria dell’olio extravergine di oliva di qualità, l’oro verde dalle radici millenarie che da sempre è alla base della nostra cultura gastronomica. Prezioso per la salute, indispensabile per il sapore, principe indiscusso della dieta mediterranea. Ma non è tutto oro verde quello che luccica. Ogni olio extravergine […]
Dalle solide radici delle tradizione, un prodotto unico per innovazione L’olio extravergine di oliva pugliese Frantoio Muraglia conserva ancora oggi tutte quelle caratteristiche organolettiche e olfattive che nascono dalla più antica tradizione olearia del territorio andriese. Ma la tradizione ormai non basta. I gusti delle persone evolvono e l’olio pugliese deve sapere evolvere con loro, […]
Dalle solide radici delle tradizione, un prodotto unico per innovazione C’è un olio pugliese che nasce non solo dalle solide radici di ulivi secolari ma anche dalle solide radici di una famiglia che da 5 generazioni coltiva lo stesso sogno, con la stessa ambizione: produrre l’olio extravergine di oliva pugliese perfetto. Per fare ciò, non […]
