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I dolci di Pasqua sono un modo per festeggiare questa ricorrenza con tanto gusto: quello che nasce, ad esempio, dall’abbinamento di olio e cioccolato Quando si parla di dolci e cioccolato, l’abbinamento con l’olio extravergine è un classico della tradizione. L’olio extravergine, infatti, sostituisce il burro nei dolci in modo ottimale, garantendo morbidezza, sofficità e […]
Quello dell’aperitivo è un momento per stare insieme gustando prelibatezze: ecco come preparare un aperitivo con l’olio extravergine di oliva come protagonista Ora che le giornate si stanno allungando e la bella stagione fa capolino, perché non sfruttare il bel tempo per preparare un aperitivo con gli amici in giardino o in terrazzo? È l’occasione […]
La ricetta originale dei taralli pugliesi prevede l’utilizzo di vino bianco e olio: ecco come prepararli con il nostro olio extravergine Taralli pugliesi fatti in casa? Sì, grazie! Se amate in modo particolare questo tipico snack, potete prepararlo in casa seguendo la ricetta classica, tramandata di generazione in generazione. Come molte ricette pugliesi, anche quella […]
Nelle etichette e dagli esperti si sente parlare spesso di olio fruttato: cosa significa fruttato intenso, medio e leggero? Come gustarli al meglio? Se siete dei veri amanti dell’olio extravergine d’oliva, non potete fare a meno di prendere la bottiglia e leggere l’etichetta. Sopra l’etichetta per legge devono esserci tutta una serie di indicazioni, ma […]
Il 17 marzo è la Giornata Mondiale delle Torte: festeggiate questa dolcissima ricorrenza con una torta con olio extravergine fatta in casa! Che siate esperti pasticceri fai da te o solerti sous chef specializzati nell’arte dell’assaggiare i dolci, il 17 marzo è il giorno che aspettavate: si festeggia, infatti, la Giornata Mondiale delle Torte! Questa […]
L’etichetta di un olio rivela da dove viene e come è stato prodotto: per questo motivo e per evitare brutte sorprese, è importante saperla leggere Un tempo, quando si parlava di etichetta, si parlava di buone maniere. Naturalmente, il primo significato della parola è quello di “cartellino”, per identificare un prodotto: ma in epoca antica […]
Le chiacchiere di Carnevale e gli altri dolci pugliesi, dai Purcidduzzi alle Dita degli Apostoli, sono una dolcissima tradizione: scopriamola insieme A Carnevale ogni scherzo vale! E anche ogni dolce, purché si tratti di un piatto tipico della tradizione. Le chiacchiere di Carnevale, in tal senso, rappresentano LA tradizione per eccellenza. Diffuse in tutta Italia […]
Il menu di San Valentino non può che essere speciale: con il nostro olio extravergine puoi preparare ricette originali e gustose Il 14 febbraio è alle porte: hai già pensato a come festeggiare il giorno degli innamorati? Se, invece del ristorante, preferisci optare per una cenetta romantica a casa, è tempo di pensare al menu […]
Dalla classica bottiglia in vetro alla latta retrò e agli orci in ceramica da collezione: l’imbottigliamento dell’olio in frantoio diventa un’arte Raccolta e spremitura delle olive a freddo: il passaggio che segue, quello dell’imbottigliamento dell’olio, per noi di Frantoio Muraglia, è altrettanto importante. Si tratta di un momento fondamentale, che va a chiudere un processo […]
Il viaggio di Savino Muraglia nel mondo della pizza termina a Milano, dove incontra Simone Lombardi della pizzeria Crosta di Porta Venezia Dal Sud al Nord. Da Napoli a Roma e, infine, a Milano: l’ultima tappa del viaggio di Savino Muraglia per l’Italia si conclude nella capitale meneghina. Dopo la pizza napoletana di Diego Vitagliano […]
L’ulivo: una pianta che dà vita all’olio extravergine, ma che diventa anche un simbolo importante nella religione e nella cultura. Scopriamolo insieme Puglia, terra “di venti e di nuvole che galoppano tra mare e mare.” Il giornalista e scrittore Guido Piovene racchiude in questa frase l’unicità del territorio pugliese. Una zona unica, dove crescono gli […]
Due ingredienti unici della tavola come olio evo e tartufo possono dialogare in modo perfetto in un piatto: basta scegliere l’abbinamento giusto Olio extravergine e tartufo: due ingredienti diversi, ma ugualmente inestimabili. Da una parte, la cascata verde e giallo-oro che nasce dalle nostre olive coratine e peranzane; dall’altra, un frutto della terra raro, affascinante […]
Dal limone al basilico, dallo zenzero al sedano: gli oli aromatici del nostro frantoio sono perfetti per aggiungere personalità ai vostri piatti Tutto il giorno al lavoro, a pranzo un’insalata o un panino veloce… e a cena? Se arrivate a casa stravolti dopo una giornata faticosa ma volete comunque concedervi una cena sfiziosa, con un […]
La seconda puntata di “Pizza e Oli” ci porta a Centocelle per una pizza bufala e parmigiano e una che richiama i supplì della tradizione Il viaggio di Savino Muraglia nell’universo della pizza e dell’olio extravergine di oliva continua nella seconda puntata di “Pizza e Oli”, la miniserie in onda su Gambero Rosso. Da Pozzuoli, […]
È arrivato l’autunno: è il momento di rimettersi in forma dopo l’estate! Scopriamo come farlo in modo salutare con la dieta giusta L’estate è finita ed è arrivato un nuovo autunno, che porta con sé nuovi inizi e cambiamenti. Se in vacanza c’è stato qualche sgarro di troppo, però, è probabile che tra i cambiamenti […]
La nuova miniserie web di Gambero Rosso dedicata alla gastronomia unisce la pizza e l’olio d’oliva in un viaggio per l’Italia con Savino Muraglia Pizza e olio d’oliva: due orgogli italiani e due simboli del made in Italy riconosciuti in tutto il mondo. Oggi questi due simboli si uniscono, per scoprire nuovi accostamenti e nuovi […]
Come bomboniera per il matrimonio, come regalo di Natale o per una ricorrenza speciale: l’olio extravergine è l’idea giusta per un regalo originale Olio extravergine d’oliva: il regalo più originale per un momento speciale! Dalle bomboniere per un matrimonio all’idea regalo perfetta per amici e collaboratori in occasione di periodi importanti come il Natale e […]
Terra e mare, tradizione e originalità: l’orcio Aragosta realizzato dai ceramisti pugliesi porta sulle vostre tavola l’estate Estate: tempo di sole, mare, viaggi e di una cucina sempre diversa, tutta da scoprire e di cui innamorarsi. Come quella pugliese, con la sua ricchezza di ricette e i suoi ingredienti tipici, capaci di dar vita a […]
