
Olio al posto del burro: sì ma quanto?
Differenze Burro e Olio: tra tradizione e cliché Una volta si usava dividere in due l’Italia sostituendo alle possibili frontiere geografiche una di carattere gastronomico: al nord (anche ben oltre i confini nazionali) la cultura del burro, fatta di una cucina ricca ed energetica, legata a climi più freddi e all’abbondante uso di grassi di origine...