Die Kunst des Öl-Pairings: Wie man das richtige Olivenöl für jedes Gericht auswählt

Stellen Sie sich vor, Sie haben einen fangfrischen Fisch zubereitet – vielleicht eine im Ofen gebackene Dorade mit ein paar aromatischen Kräutern. Ein zartes Gericht, das vom Meer und von Leichtigkeit erzählt. Und nun stellen Sie sich vor, Sie träufeln darüber ein Olivenöl, das den Fisch nicht begleitet, sondern ihn mit intensiven Bitterstoffen und aggressiver […]
Wie man das Etikett von Olivenöl liest: Ein Leitfaden zur Auswahl des echten „grünen Goldes“

Wenn wir uns an den Tisch setzen und einen Schuss Olivenöl über ein Stück Brot träufeln, beginnt nicht einfach nur eine Mahlzeit. Es ist ein uraltes Ritual, das nach Erde, Sonne und harter Arbeit duftet. Dieses leuchtende Grün, das wir „grünes Gold“ nennen, trägt die Geschichte unserer jahrhundertealten Olivenbäume in Apulien in sich. Doch um […]
Die Reise unseres Öls: Wie wir Apulien unversehrt zu Ihnen nach Hause bringen

Es gibt einen ganz bestimmten Moment, den wir uns hier in der Ölmühle immer wieder vorstellen: der Augenblick, in dem der Paketbote bei Ihnen klingelt, Ihnen ein Paket überreicht und Sie beginnen, es zu öffnen. Wenn Sie das Klebeband durchtrennen und die Kartonlaschen anheben, erwarten Sie nicht nur ein Produkt, das Sie bestellt haben. In […]
Geschenkideen zu Weihnachten 2025: Die Gift Guide von Frantoio Muraglia

Feinschmecker- und Designgeschenke für ein Weihnachten „Made in Puglia“ Es gibt eine besondere Zeit im Jahr, in der alles etwas langsamer wird, die Lichter erstrahlen und der Duft des frisch gepressten Olivenöls sich mit der Vorfreude auf Weihnachten mischt. Es ist die Zeit der kleinen, durchdachten Gesten, der Geschenke, die Geschichten erzählen, und der Aromen, […]