Bio-Olivenöl

Bio bedeutet Leben.
Unser aller Leben und das der Erde.

Unser Bio-Olivenöl ist die Antwort auf das wachsende gemeinschaftliche Verantwortungsbewusstsein gegenüber uns selbst und der Erde, auf der wir leben.

Nur aus biologisch angebauten Oliven. Wir kümmern uns um 60 Hektar Olivenhaine, die wir im ländlichen Gebiet von Andria in der Murgia-Hochebene ohne den Einsatz von synthetischen Produkten wie chemische Düngemittel oder Pestizide anbauen.
Das einzigartige Olivenöl ist das Ergebnis der Erzeugung, die mit der Olivenernte von Hand beginnt und mit der Kaltpressung endet. So wie von der Natur vorgesehen.

Cristina Bowerman
Küchenchefin im Restaurant Glass Hostaria in Rom
1 Michelin-Stern

„Der Duft des Meeres, der Wind im Gesicht und das Salz auf der Haut, das beinahe kratzt, wenn man nach einem Tag am Meer nach Hause zurückkehrt.“

Am häufigsten werde ich danach gefragt, was mir von Apulien geblieben ist. Das Essen, das gute Olivenöl und die Erinnerung an das Ritual vor dem Mittagessen: Vor dem Essen gingen meine Schwester und ich mit einem Krug und einer Kelle das richtige Olivenöl für den Salat und das Fleisch holen. Manchmal gaben wir auch etwas davon auf den Mozzarella.

Wenn wir das Fass öffneten, konnten wir den beinahe scharfen Geruch dieses besonders grünen Olivenöls riechen. Mein Vater nannte es grünes Gold.

Diese Leidenschaft für Olivenöl ist mir bis heute geblieben. Ich verbrauche viel Öl, das ich es nicht nur für die Restaurants, sondern auch für die Herstellung unseres Brotes verwende. Ich bin stolz darauf, dass das Öl, das ich im Ofen und in der Küche verwende, das gleiche Olivenöl ist, das ich auch meinen Gästen am Tisch serviere.

Für mich ist Olivenöl heilig. Jeder, der unser Brot probiert hat, sagt, man würde es herausschmecken. Bei der Wahl des Olivenöls schlägt mein Herz natürlich eher für den Süden als für den Norden. Das Olivenöl von Savino hat mich einfach nur überwältigt. Es eignet sich perfekt zum Kochen, vor allem für Gerichte mit kurzen Garzeiten. Zudem kann es roh verwendet werden, um Speisen zu würzen und zu verfeinern. Es ist delikat, elegant, unaufdringlich und ein perfekter Begleiter, der die Zutaten auf dem Teller nicht überdeckt, sondern deren Geschmack hervorhebt. Für mich gibt es keine Kichererbsensuppe (die ich besonders lecker finde) ohne das fruchtige Olivenöl von Savino.

Ich bin
hartnäckig.

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im Schönen

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Bio-Olivenöl
IN DER KÜCHE

Entdecken Sie die Eigenschaften und besten gastronomischen Verwendungsmöglichkeiten des nativen Olivenöls extra Biologico Frantoio Muraglia, um seinen unverwechselbaren Geschmack voll zur Geltung zu bringen.

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Auszeichnungen

Qualitätsolivenöl
.

Die ausgezeichnete Qualität des nativen Olivenöls extra wird durch die zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen bestätigt, die wir in den letzten Jahren erhalten haben, darunter die „5 Gocce“ des italienischen Sommelierverbandes (A.I.S.).

WORLD'S BEST OLIVE OIL

INNOVATION AWARD 2015

SLOW FOOD

5 GOCCE

IL MAGNIFICO

OLI D'ITALIA

FONDAZIONE ALTAGAMMA

OSCAR DELL'OLIO

OLIVE JAPAN

ANUGA 2015

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