Le rite de l’huile nouvelle : voyage au cœur de l’or vert fraîchement extrait

L’huile nouvelle est l’huile d’olive extra vierge tout juste extraite, obtenue à partir des olives de la récolte en cours...

Cadeaux de Noël 2026 : huile d’olive extra vierge et céramique peinte à la main

Les idées cadeaux de Noël 2026 de Frantoio Muraglia, classées par budget et selon la personne qui les reçoit :...

Cru ou cuit ? L’huile d’olive extra vierge en cuisine, du soffritto au filet final

Oui, l’huile d’olive extra vierge peut aussi servir à cuisiner : ses graisses, en grande partie mono-insaturées, résistent mieux à...

Frantoio Muraglia enseigne à la Da Vittorio Academy

La culture de l’huile rencontre les trois étoiles Michelin. Non pas un simple ingrédient rangé dans le garde-manger, mais une...

L’huile, on la rencontre avant de la goûter : l’oléotourisme dans notre moulin à Andria

L’oléotourisme est le tourisme dédié à la découverte de l’huile d’olive extra vierge, et en Italie il se développe rapidement...

Alimentation et cuisine fonctionnelles : l’huile d’olive extra vierge, alliée de la santé, avec Sara Farnetti

L’alimentation fonctionnelle s’intéresse à la façon dont les aliments dialoguent avec le métabolisme ; la cuisine fonctionnelle la met en...

Acqua di Parma, Frantoio Muraglia et la beauté d’un rituel italien

Acqua di Parma et Frantoio Muraglia célèbrent le rite du pain trempé dans l’huile avec une bouteille et une petite...

Frantoio Muraglia au Forbes Most Powerful Chef 2026 : Savino Muraglia récompense les grands chefs

Le 22 juin 2026, aux Cantine Bellavista d’Erbusco, Forbes Italia a récompensé les 25 chefs les plus influents d’Italie. Frantoio...

Frutti del Mediterraneo : les couleurs de l’été sur la table de Frantoio Muraglia

La collection Frutti del Mediterraneo s’enrichit de deux nouveautés : deux bouteilles Coolors décorées des fruits de la Méditerranée, pensées...

Cadeaux d’entreprise gourmets : l’art de surprendre avec l’huile d’olive extra vierge des Pouilles

Il existe un moment précis, dans le rituel du don, où se joue le destin d’un objet : cet instant...

L’huile d’olive extra vierge dans le régime méditerranéen : le cœur battant de notre bien-être

Il y a un instant précis, lors des déjeuners dominicaux ici dans les Pouilles, où le temps semble s’arrêter. C’est...

Huile amère ou rancie ? Apprenons à reconnaître les vrais défauts (et les qualités)

Vous est-il déjà arrivé de goûter une huile d’olive extra vierge tout juste ouverte et de ressentir un picotement franc...

Voyage au cœur des Pouilles : à la découverte des cultivars Coratina et Peranzana

Fermez les yeux un instant. Imaginez la chaleur du soleil qui fait éclater la pierre, le rouge profond d’une terre...

Le secret de la longévité : pourquoi les polyphénols font de l’huile un élixir

Il existe un moment précis, lors de la dégustation d’une huile d’olive extra vierge tout juste pressée, qui révèle la...

L’art d’accorder l’huile : comment choisir l’extra vierge idéal pour chaque plat

Imaginez que vous ayez cuisiné un poisson d’une fraîcheur absolue, par exemple une dorade au four avec quelques herbes aromatiques....

Comment lire l’étiquette d’une huile d’olive : le guide pour choisir le véritable or vert

Lorsque nous nous asseyons à table, verser un filet d’huile sur un morceau de pain n’est pas seulement le début...

Pourquoi l’huile d’olive vierge extra d’un moulin coûte-t-elle plus cher ? La valeur au-delà du prix

Vous est-il déjà arrivé de vous retrouver devant le rayon des huiles, déconcerté par l’écart de prix entre une bouteille...

Le voyage de notre huile : comment nous apportons les Pouilles chez vous, intactes

Il y a un moment précis que nous aimons imaginer, ici au moulin. C’est l’instant où le livreur sonne à...

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