Frantoio Muraglia inaugure un projet inédit qui redéfinit l’univers des huiles aromatisées. Pas de simples huiles parfumées, mais une véritable expérience sensorielle, explorant de nouveaux horizons avec une précision et une complexité jamais atteintes.
Ce projet naît de la rencontre entre l’art oléicole de Frantoio Muraglia et la maîtrise des épices de Francesco Apreda, chef du restaurant Idylio by Apreda, étoilé Michelin au sein du The Pantheon Iconic Hotel à Rome. Vingt-quatre mois de recherches, d’essais et d’écoute ont donné vie à un coffret exclusif réunissant deux créations uniques : Red Pikkante et Gold India.
Le coffret : un rituel à découvrir
Deux flacons de 100 ml reposent dans un écrin orné de motifs botaniques et de tracés graphiques évocateurs : une mise en scène visuelle qui prépare le palais à l’expérience gustative. Ici, l’image devient sensation, offrant déjà une immersion sensorielle avant même la dégustation.
Red Pikkante : une fleur qui se fait flamme
Red Pikkante est né du désir de revisiter l’huile au piment dans une version élégante et raffinée. Son profil est intense et vibrant : la base de piment et de poivre de Cayenne est sublimée par la fraîcheur d’un coriandre aux notes d’agrumes, la délicatesse florale du macis, la douceur de la paprika et la profondeur balsamique du poivre de Cubèbe. Une explosion chaleureuse, profonde, qui insuffle énergie et caractère à chaque plat.
Gold India : un souffle doré qui enveloppe
Gold India est un assemblage lumineux, une huile aromatique qui invite au voyage à travers des parfums chauds et des nuances orientales, suaves et persistantes. Sa base de curcuma s’accompagne de cumin, cardamome, galanga et cannelle. L’ingrédient idéal pour transformer n’importe quel plat en une escapade aux saveurs d’Orient.
La culture de l’huile : les conseils du Chef Apreda
Les Aromatiques by Apreda sont des huiles polyvalentes : parfaites aussi bien à cru qu’en cuisson, pensées pour enrichir et personnaliser toute préparation.
Les mélanges d’épices ont été créés spécifiquement pour dialoguer avec les huiles aromatiques de Frantoio Muraglia : des équilibres uniques, étudiés par le chef Apreda pour magnifier sans masquer.
- Red Pikkante se marie à merveille avec les pâtes, carpaccios, viandes grillées, poissons ou légumes, et constitue aussi une base idéale pour sauces et assaisonnements épicés.
- Gold India sublime le riz, le poulet, les légumes rôtis, mais aussi les marinades, salades, poissons vapeur ou sauces au yaourt.
Ces associations, imaginées par le chef Francesco Apreda, transforment le plat le plus simple en une création unique, apportant au quotidien le raffinement d’un geste de haute gastronomie.
Avec les Aromatiques by Apreda, Frantoio Muraglia signe une véritable innovation : plus qu’un simple condiment, un rituel liquide qui unit art oléicole, influences culturelles et design.
Et ce n’est qu’un début.
Avec Red Pikkante et Gold India s’ouvre un parcours vers des territoires sensoriels encore inexplorés : de nouvelles créations pour raconter d’autres expériences gustatives et faire de la cuisine quotidienne un rituel toujours plus unique et raffiné.
