Bestellungen, die ab dem 23. Dezember eingehen, werden am 7. Januar bearbeitet.
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Der Öltourismus ist jene Form des Tourismus, die sich der Entdeckung des nativen Olivenöls extra widmet, und in Italien wächst er rasch: Die Teilnahme an diesen Erlebnissen ist zwischen 2021 und 2024 um 37,1 % gestiegen. Bei Frantoio Muraglia in Andria können Sie ihn auf zwei Arten erleben: die Verkostung von 4 Ölen (30 Minuten, 15 Euro pro Person) und die Reise durch die Ölmühle (50 Minuten, 25 Euro pro Person). Beide finden in unserer Ölmühle statt, auf Italienisch und auf Englisch, und schließen mit der geführten Verkostung unserer Öle ab.
Es gibt eine Geste, die wir fast täglich vollführen, ohne darüber nachzudenken: Wir gießen einen Faden Öl über ein Gericht und verändern damit den Geschmack von allem. Und doch wissen wir über dieses Öl herzlich wenig. Woher es kommt, wer es gemacht hat, wie viele Hände und wie viel Zeit es braucht, damit es zu dem wird, was es ist.
Öl probiert man, doch zuerst begegnet man ihm. Jahrelang wurde eines der authentischsten Symbole der mediterranen Kultur nur als Zutat beschrieben. Wir vom Frantoio Muraglia sind überzeugt, dass es verdient, erlebt und nicht bloß verzehrt zu werden. Deshalb öffnen wir die Türen unserer Ölmühle in Andria, im Herzen Apuliens, mit zwei neuen Öltourismus-Erlebnissen, die Sie in die Geschichte des nativen Olivenöls extra eintauchen lassen, von den Düften über die Handgriffe bis hin zur Verkostung.
Der Öltourismus ist jene Form des Tourismus, die sich der Kultur des nativen Olivenöls extra widmet: geführte Besichtigungen in der Ölmühle, Erzählungen über die Herstellung und von Experten geleitete Verkostungen. Es ist eine Möglichkeit, das Öl zu verstehen, indem man es an dem Ort erlebt, an dem es entsteht, zwischen Landschaft, Düften und Verkostung.
Die Art zu reisen hat sich verändert. Heute möchte man wissen, was hinter einem Produkt steckt: die Orte, die Handgriffe, die Menschen, die es hüten. Und die Zahlen erzählen von einer echten Bewegung. Die Daten des Zweiten Berichts zum Öltourismus, gefördert von Città dell’Olio, Coldiretti und Unaprol und erstellt von Roberta Garibaldi, belegen, dass zwischen 2021 und 2024 die Teilnahme an Erlebnissen rund um natives Olivenöl extra auf dem heimischen Markt um 37,1 % gewachsen ist.
Es ist nicht nur ein italienisches Interesse. Über 55 % der Deutschen, Franzosen, Amerikaner, Briten und Österreicher würden Italien in den kommenden Jahren gern besuchen, um kulinarische Erlebnisse zu genießen. Und es gibt eine Zahl, die uns mehr bewegt als jede andere: Sieben von zehn Italienern betrachten das Öl als Symbol des nationalen Erbes. Das Öl ist nicht länger nur ein Würzmittel, es ist zu einem Reisegrund geworden, wie das von Città dell’Olio beschriebene Wachstum des Öltourismus bestätigt.
Weil man das Öl erst dann wirklich versteht, wenn man ihm an der Quelle begegnet. In der Ölmühle verbinden sich Geste, Duft und Geschmack, und eine geführte Verkostung lehrt weit besser als jedes Etikett, ein hochwertiges Öl zu erkennen. Das Erlebnis verwandelt ein Produkt in eine Erinnerung.
Bei uns trägt dieser Ort einen bestimmten Namen: Andria, in Apulien, die Heimat der Coratina, jener Sorte mit dem entschlossenen Charakter, die das Herz unserer Arbeit ist. Ringsum die jahrhundertealten Olivenbäume, die seit jeher die Landschaft prägen. Wer in die Ölmühle kommt, kauft nicht bloß ein Öl: Er versteht, warum ein intensiv fruchtiges Öl im Hals prickelt, warum jener bittere Geschmack ein Vorzug und kein Fehler ist, wie aus der Olive die Flasche wird. Jede Verkostung kann sich in Wissen verwandeln, jeder Besuch in eine Erinnerung, die man mit sich nimmt.
Wir haben uns zwei Wege ausgedacht, beide in unserer Ölmühle, packend und flexibel, geeignet sowohl für kleine Gruppen als auch für organisierte Reisen. Sie finden sowohl auf Italienisch als auch auf Englisch statt, um auch jene willkommen zu heißen, die von weit her anreisen. Die Erzählung und die Verkostung entstehen hier, wo das Öl zum Leben erwacht.
Das erste Erlebnis dauert etwa 30 Minuten und findet in unserem Showroom statt, umgeben von den ikonischen handbemalten Keramikkrügen. Nach einer kurzen Einführung in die Geschichte des Unternehmens und in die Verkostungstechnik werden Sie vier Öle verkosten. Sie lernen, ein Öl mit den Augen, mit der Nase und schließlich mit dem Gaumen zu lesen, indem Sie den drei Phasen der Analyse folgen: der visuellen, der olfaktorischen und der gustatorisch-olfaktorischen. Die Kosten betragen 15 Euro pro Person.
Der zweite Weg dauert etwa 50 Minuten und führt Sie durch die Abteilungen der Ölmühle, um alle Phasen der Herstellung des nativen Olivenöls extra aus der Nähe kennenzulernen. Es ist die Erzählung davon, wie die Olive Schritt für Schritt zu Öl wird. Die Besichtigung endet im Showroom mit der Verkostung unserer vier Öle, um die Erzählung der Herstellung in ein konkretes Erlebnis aus Düften und Geschmäckern zu verwandeln. Die Kosten betragen 25 Euro pro Person.
Bei beiden Erlebnissen dreht sich die Verkostung um vier Öle, jedes mit einer eigenen Persönlichkeit:
Rund um diese vier Öle entdecken Sie auch die apulischen Sorten wie die Coratina und die Peranzana und lernen, das richtige Öl zu jedem Gericht zu kombinieren, ein kleines Wissen, das Ihnen auch nach der Heimkehr erhalten bleibt.
Buchen ist einfach. Auf der eigens eingerichteten Website wählen Sie das Erlebnis, den Tag, die Uhrzeit und die Anzahl der Personen, und schon ist es geschafft. Am Ende der Verkostung können Sie, wenn Sie möchten, all unsere Öle im Showroom erwerben und sie jederzeit in unserem Onlineshop wiederfinden, um den Geschmack jenes Tages mit nach Hause zu nehmen.
Bei uns im Frantoio Muraglia reist das Öl niemals allein. Es lebt in den handbemalten Keramikkrügen, kleinen Kunstwerken, die aus den Händen apulischer Handwerker entstehen, und in einer Welt aus Farben, die uns unverwechselbar gemacht hat. Es ist das, was wir gern „das Gute im Schönen“ nennen: die Überzeugung, dass Qualität und Schönheit untrennbar sind. Unseren Showroom zu betreten bedeutet auch dies: die Begegnung zwischen einem großen nativen Olivenöl extra und dem Handwerk, das es hütet, zu erleben.
Weil in einer Flasche Öl weit mehr steckt als ein Würzmittel: eine Landschaft, eine Gemeinschaft und eine Geschichte. Das Öl zur Geltung zu bringen bedeutet, Kultur zu schaffen, die lokale Wirtschaft zu stützen und eine tiefere Verbindung zwischen jenen, die produzieren, und jenen, die verkosten, zu knüpfen. Jeder Tropfen wird zu einer Geschichte, die man mit sich nimmt.
Das ist der Grund, weshalb wir die Türen der Ölmühle noch weiter öffnen wollten. Nicht um ein Unternehmen zu zeigen, sondern um eine Vision zu teilen: das Öl als Botschafter unserer Heimat, das Apulien besser zu erzählen vermag als viele Worte. Und wenn sieben von zehn Italienern das Öl bereits als Teil ihres Erbes empfinden, dann lohnt es sich, es wirklich zu erleben, zumindest einmal, an dem Ort, an dem es entsteht.
Das Öl in der Ölmühle zu erleben, ist ein Erlebnis, das bleibt. Sie können die Reise durch die Ölmühle buchen, um die gesamte Entstehung des Öls mitzuverfolgen, oder die Verkostung von 4 Ölen für eine besinnlichere Begegnung inmitten unserer Krüge. In beiden Fällen erwarten wir Sie im Herzen Apuliens, um das Öl an dem Ort zu erleben, an dem es entsteht.
