Alzheimer e cervello: la protezione viene dall’olio EVO

Nella cultura mediterranea l’olio extravergine di oliva (EVO) non è mai stato solo un condimento: è un alimento funzionale, capace di parlare al cuore, ai vasi sanguigni e, sempre più chiaramente, al cervello.

Quel pizzicore in gola che segna la presenza di oleocantale è il sigillo della sua forza. Questo polifenolo agisce come un naturale antinfiammatorio, favorisce la rimozione di beta-amiloide e proteina tau (i segni dell’Alzheimer) e difende i neuroni dallo stress ossidativo

Il cervello e il “diabete di tipo 3”

Sempre più studi descrivono l’Alzheimer come un “diabete di tipo 3”, dove l’insulina non funziona bene nel cervello. L’olio EVO migliora la sensibilità insulinica, riducendo il rischio di neuro degenerazione e proteggendo i circuiti della memoria.

Un fegato sano è un filtro prezioso: aiuta a eliminare i metalli tossici (piombo, cadmio, mercurio) che danneggiano le cellule nervose. L’olio EVO, con i suoi composti bioattivi, sostiene la funzionalità epatica, alleggerendo il carico sul cervello.

La salute neuronale nasce anche dall’intestino, che è il primo cervello. Un EVO di alta qualità migliora l’equilibrio della barriera intestinale, nutre il microbiota e favorisce la produzione di serotonina a livello cerebrale a partire dal triptofano, il neurotrasmettitore del benessere. Quando l’intestino è pulito e in equilibrio, il cervello è più lucido e stabile.

Olio EVO di alta qualità & Cervello – 5 motivi per sceglierlo ogni giorno

1. Neuroprotezione
: l’oleocantale riduce infiammazione, beta-amiloide e tau: meno rischio di Alzheimer.
   
   
2. Contro il “diabete di tipo 3”: migliora la sensibilità all’insulina cerebrale e sostiene memoria e funzioni cognitive.
   
   
3. Fegato in prima linea
: sostiene la detossificazione, eliminando metalli tossici dannosi per i neuroni.
   
   
4. Intestino, il primo cervello
: rafforza la barriera intestinale, nutre il microbiota e favorisce il metabolismo della serotonina.
   
   
5. Tradizione e scienza unite
: 20–30 g al giorno, da raccolta precoce e ricco di polifenoli: amaro e piccante sono la vera firma della salute.
   
   

L’olio EVO è il filo d’oro che unisce tradizione e ricerca moderna: custodisce la memoria dei sapori e difende la memoria stessa del nostro cervello. Un gesto antico, quotidiano, che diventa atto di prevenzione e nutrizione funzionale

Un invito a pranzo… funzionale per il cervello

Aperitivo di benessere

• Noci, mandorle, semi di lino
  Fonte di omega-3 e antiossidanti per proteggere i neuroni.
• Pinzimonio con EVO a crudo
  Ricco di oleocantale, polifenoli e acido oleico per ridurre infiammazione e stress ossidativo.

Antipasto

• Verdure a foglia verde crude (spinaci, cavolo riccio)
  Ricche di folati e vitamina K, importanti per la memoria.
• 1 avocado
  Grassi monoinsaturi per il cervello e il metabolismo dell’insulina.
• Olio EVO a crudo
  Ultimo tocco per completare il piatto, apportando sapore e neuro protezione.

Secondo piatto

• 2 uova in camicia 
  Colina per la sintesi dell’acetilcolina, fondamentale per memoria e attenzione.
• Broccoli o cavolfiore direttamente stufati in padella con olio EVO e aromi 
  Sostanze bioattive che supportano detossicazione e salute epatica.

Dessert di memoria

• Frutti di bosco (mirtilli, lamponi, more)
  Antiossidanti e antinfiammatori naturali.