HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE

L’excellente huile d’olive extra vierge est exclusivement obtenue à partir des prestigieuses variétés d’olive coratina et olive peranzana, sélectionnées et travaillées selon la méthode classique de la pression à froid. Les fruits sont écrasés avec des meules en granit, dont la lente rotation garantit la parfaite homogénéité de la pâte, travaillée dans des installations très modernes à cycle continu, d’où sort une huile à l’acidité très basse et aux incomparables propriétés organoleptiques. L’huile d’olive extra vierge peranzana ou coratina du Moulin Muraglia peut se vanter d’avoir la certification 100 % produit italien.

L’huile d’olive extra vierge est un aliment riche en vitamine E, qui protège les cellules du corps du stress oxydant.

Le remplacement des graisses saturées avec des graisses monoinsaturées et polyinsaturées contenues dans l’huile d’olive extra vierge peut aider à maintenir les taux de choléstérol LDL normaux dans le sang.

Les polyphénols de l’huile d’olive extra vierge ont des effets antioxydants.