L’extravergine dell’Antico Frantoio Muraglia, si fregia della “Denominazione di Origine Protetta Terra di Bari, Castel del Monte” riservata all’olio ottenuto dalla pregiata varietà d’oliva “coratina” e alla certificazione “100% Prodotto Italiano”. Norme severe e rigidi controlli garantiscono il rispetto delle specifiche caratteristiche di qualità tradizionali dell’olio prodotto nella zona d’origine. Dalla coltivazione delle piante di olivo fino all’imbottigliamento, tutto si compie nel territorio geografico delimitato dal disciplinare.